【观麦案例】青禾田园胡红：电气工程到生鲜配送华丽转身的秘诀

摘要：青禾田园是一家于2017年9月成立的年轻公司，通过引进观麦系统、设置合理的组织结构、严格把控食品安全，不断打造自己的品牌等一系列举措，在短短的一年时间里就取得了日流水4万的良好成绩。

四川青禾田园农产品配送有限公司是一家于2017年9月份成立的年轻公司，在短短的一年时间里，青禾田园已经发展成中型规模的专业配送服务中心，日流水4万，经营的产品涉及蔬菜、瓜果、鲜肉、冷冻食品、副食品、海鲜、调味品、粮、油等各个领域。公司现在配有仓库、配菜车间、粗加工车间和大型冷库，拥有自己的配菜车，致力为成都市餐厅、学校和工厂的食堂提供便捷优质的服务。


年轻企业的明智之举

青禾田园农产品配送有限公司的负责人胡红介绍，公司从成立到现在虽然只有短短的一年时间，但发展态势良好。公司位于成都市新都区，优越的地理位置和方便的交通，使得青禾田园采购和配送都较其便利，业务覆盖范围广，在引进互联网管理系统后，企业运营效率更是进一步得到提升。

去年公司刚成立时，青禾田园便引进了一款互联网管理系统，但由于缺乏细节上的设置，公司分拣配送流程中出现的问题不能得到很好地解决。尽管公司精挑细选，聘请了5个业务熟练的分拣工，然而当处于餐饮消费旺季时，随着订单数量的增加，分拣工的工作效率明显更不上，此时如果再招聘临时工，用人成本增加不说，出错率更是居高不下。

在一次网页浏览的过程中，胡红接触到了观麦系统，强大的功能和智能分拣系统让她开始考虑企业的下一步发展规划。在实地考察后，胡红决定引进观麦系统，她坦言引进这款系统的初衷就在于提高分拣效率，减少出错的可能性。事实也证明，观麦系统的确给青禾田园带来了分拣效率上的收益。公司现在的分拣工一个人抵以前两个人的工作量，系统上线不久，青禾田园就实现了分拣效率质的提升，出错率降低的同时，分拣速度也得到提升。

组织结构的重要性

一个公司无论规模大小，相对完整的组织结构都是十分必要的。一些家族式小团体运营的生鲜配送公司，在公司的运营发展中，往往没有设置清晰明确的组织架构，模糊的管理权限成为了阻碍企业进一步发展的枷锁，使得整个企业在迈向现代化管理的过程中漏洞百出。

青禾田园在成立之初就清楚地认识到这一点，有了完善的组织，就可以使公司运营规范化，也可明确部门职责，并通过相应的标准来配备每个岗位上的人员，真正做到因材施教。青禾田园现有职工20多人，分成采购部、配送部、销售部、后勤财务部和竞投标部门，各部门分工明确，管理规范，整个公司运转井然有序。

由于公司发展还处于扩张阶段，胡红表示，现阶段对人才的渴求度还是比较高的，但由于生鲜配送行业需要在晚上进行分拣配送工作，不少人都不愿意从事这一行，招人难度偏大。为此，她在智联和前程**上都发布了相关的招聘信息，希望能招聘到更多合适的人才。对于公司现有的员工，她也不断地完善薪酬福利制度，以此来加强员工的归属感。

食品程序的严格把控

在食品源头方面，青禾田园从开始就严格实行标准化管理，为之后的仓储、分拣、配送流程打下坚实的基础。青禾田园与中国大型蔬菜基地建立了长期友好的合作关系，在稳定蔬菜瓜果供应量的同时，确保产品的新鲜优质。对于猪肉、牛肉等肉类食物则由北京肉联厂供应，经卫生部有效检疫，并实行专人专制。在售后服务工作方面，如果客户对产品的质量不满意，公司会无条件退货，如需换货，则在规定的时间内为客户送到。

在食品检测方面，青禾田园设置了产品质量检测中心和加工仓储中心。公司有专门检测食品的管理程序，从食物采购来源、分类、清洁配置到配送服务，每一个环节都严格按IS9001质量体系认证标准的规定程序来管理。无论产品的来源市场发生何种变化，产品的品质都能得到保证。对于供货商供货的产品，都需要供货商提供相应的质检报告，一旦产品出现任何问题，都有途径进行追溯。

公司品牌的打造之路

要想抓住人心，工作就必须用心。胡红始终认为企业要获得发展，就必须用心对待客户，赢取客户信任。做过生鲜配送的企业家们应该都有过客户压款的经历，不少客户在原本应付款的日期上一拖再拖，少则一两周，多则一两个月，催款过程较其艰难。当压款的客户数量增多时，企业的资金流转压力也随之增大，这给企业的运营带了诸多不便。

对于客户的压款行为，胡红认为，出现这种情况的原因一方面是因为客户想要更方便地进行账单的结算；另一方面也是出于对配送商服务的不信任：通过压款的方式，来确保货品的质量。对此，她十分理解客户的这种行为，为了公司资金链的正常运作，下一步她将通过做大青禾田园的规模量，在上游供应商那里获得更强的议价权，转移企业的资金链压力。其次她也用心对待客户，给客户提供了较为宽松的结款期限，希望通过这种方式增强客户的忠诚度，打造行业内的口碑，树立青禾田园的品牌。

对于未来的规划，青禾田园将在保证蔬菜供应质量的同时，不断增加供货商品的种类，同时在时机成熟后，再向其他城市扩展。目前公司正努力拓展上游源头蔬菜类产品直采直供的优势，全力打通上下游商户间数据对接的通道，不断降低产品成本。同时，青禾田园也在寻找合适的合伙人，除了蔬菜种植基地，也欢迎新的生鲜配送企业一同进行合作。

近几年，中国的生鲜配送企业如雨后春笋，一批又一批身系情怀的创业家们投入到生鲜配送的行业中，胡红就是其中之一，在互联网技术日益普及的今天，相比于传统的经营者，他们更具备了现代化的管理思维，借助互联网+生鲜配送的技术，中国生鲜配送的高速发展已成为可能，我们相信，未来的青禾田园也将在亿万级的生鲜市场中不断壮大。